Turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini tegishli qadoqlashni tanlash orqali himoya qilish kerak

Oziq-ovqat mahsulotining birlamchi qadoqlanishi va mahsulot bilan bevosita aloqasi oziq-ovqat xavfsizligining kalitidir. Qadoqlash oziq-ovqat xavfsizligining muhim qismi bo‘lib, saqlash muddatini uzaytiradi, ozuqaviy moddalarni himoya qilishga yordam beradi va oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq hududlarga xavfsiz va mo‘l-ko‘l olib o‘tishni ta’minlaydi. Turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini tegishli qadoqlash bilan himoya qilish kerak.

Oziq-ovqat yo'qotilishi qisman yoki to'liq nazorat qilib bo'lmaydigan turli sabablarga ko'ra yuzaga keladi. Yo'qotishlar odatda pishganidan keyin sotilishi mumkin bo'lmagan mahsulotlar, mahsulot buzilgan yoki yaroqsiz bo'lganligi, oziq-ovqat mahsulotlarining ortiqcha ishlab chiqarilishi yoki mahsulotning hissiy, shakli va o'lchamlari sog'liq uchun foydali emasligini anglatadi. oziq-ovqat qoidalari. Bunday muammolarga duch kelgan mahsulotlarni bozorga chiqarish mumkin emas. Qayta ishlash, qayta ishlash, qadoqlash, saqlash va tashish ustidan oqilona nazorat bilan oziq-ovqat yo'qotilishini nazorat qilish va global ochlikni kamaytirish va global oziq-ovqat ishlab chiqarishni ko'paytirish mumkinligi tobora ortib bormoqda.

Avvalo, saqlash muddati, xizmat muddati yoki etuklik vaqtini nazorat qilish uchun ilmiy va xavfsiz usullardan foydalaning. Yaroqlilik muddati mahsulot ishlab chiqarilgan kundan boshlab hisoblangan vaqtni bildiradi, oziq-ovqat xavfsizligi va iste'molini ta'minlashi mumkin bo'lgan ochilmagan qadoqlangan taqdirda, bu vaqtni ilmiy yo'llar bilan aniqlash kerak va bu maksimal raf emas. umr, lekin xavfsiz saqlash muddati, agar u ilmiy jihatdan saqlansa, saqlash muddati paketdagi vaqtdan oshib ketadi. Yaroqlilik muddati deganda oziq-ovqat paketi ochilgandan keyin muzlatgichda va tabiiy muhit haroratida saqlanishi mumkin bo'lgan vaqt tushuniladi. Va pishib etish vaqtini nazorat qiling, bu pishib etish usullaridan foydalanish, harorat, namlik va yorug'likni nazorat qilish uchun issiqxonada etishtirish mavjud bo'lib, ba'zi mahsulotlar har qanday mavsumda pishishi mumkin yoki banan, pishgan kabi ma'lum miqdorda pishgan vositani qo'shing. bananlarni saqlash muddati nisbatan qisqa, shuning uchun kelib chiqqan joyidan sotib olinadigan banan yashil holatda, sotiladigan joyga qadar, agar u hali ham yashil bo'lsa, sotilmaydi, mevaning pishishini rag'batlantirish uchun o'sish gormonini skrab qiling va joyida. kelib chiqishi etilen bilan püskürtülür, sotilgunga qadar bananning barqaror holatini saqlab turishi mumkin. Bananning etilenning millionga etilen qismini uning etukligini tiklash uchun qo'llash bizga o'sha bozorlarda bir xil etuklikka yaqin bo'lgan banan va bananlarning yil davomida ta'minlanishini kafolatlash imkonini beradi. Yaroqlilik muddati birlamchi qadoqdan boshlanmaydi, balki butun tarqatish zanjirida davom etadi.

Transport qadoqlash oziq-ovqat aylanishining muhim qismidir. Misol uchun, an'anaviy choyshabga qadoqlangan yangi mahsulotning 22% ~ 28% "yashil" bozorga yo'lda yo'qoladi. Yo‘qotishga yo‘l qoplamasi va boshqa xavfli yo‘llardagi chuqurchalar sabab bo‘lgan, buning natijasida qop tagining ezilishi sabab bo‘lgan. Qutilardan foydalanish stackingni cheklash orqali yo'qotishlarni 5% gacha kamaytirishi mumkin va xavfsiz qadoqlash orqali tayyor mahsulotlar sonini ko'paytirish keyingi o'rim-yig'im mavsumini kutmasdan iste'molchilar talabini yaxshiroq va tezroq qondirishi mumkin.

Bozorda ko'zni qamashtiruvchi turli xil oziq-ovqat mahsulotlariga qaramasdan, uning tegishli qadoqlari mavjud bo'lsa-da, biz sotib olayotganda ishlab chiqarilgan sanani, saqlash muddatini va tashqi o'rashning yaxlitligini tekshirishimiz kerak.